Окислительный стресс: двойное воздействие свободных радикалов на организм

Не секрет, что в нашем организме постоянно происходят окислительные процессы с участием кислорода и высвобождением энергии. В результате образуются свободные радикалы — молекулы, лишенные электрона. Окислительный стресс — это состояние, при котором в организме содержится слишком много свободных радикалов. Окислители оказывают как положительное, так и отрицательное воздействие на системы нашего организма. Первичные окислители защищают нас от бактерий, вирусов и раковых клеток. Однако вторичные радикалы ускоряют процесс старения и вызывают множество заболеваний, а долгосрочное воздействие «плохих» радикалов чревато развитием окислительного стресса. Механизмы: Откуда в организме берутся хорошие и плохие радикалы? Свободные радикалы — это дефектные молекулы. Они реагируют с ближайшей молекулой и отнимают у неё недостающий электрон. Поражённая молекула становится свободным радикалом со всеми вытекающими последствиями. Это запускает лавинообразную реакцию, способную разрушить клетки и ткани живого организма. Первичные, или полезные, свободные радикалы образуются в результате работы определённых ферментных систем. Основными из них являются супероксид и оксид азота, которые в последующих реакциях превращаются в пероксид водорода и гидропероксиды липидов. Под воздействием ионов металлов переменной валентности из этих веществ образуются вторичные свободные радикалы (липидные и гидроксильные), которые оказывают разрушительное действие на клеточные мембраны. Наряду с этими окислителями, вредное воздействие могут оказывать и чужеродные, или третичные, свободные радикалы. Они появляются под воздействием ионизирующего и ультрафиолетового излучения, а также ксенобиотиков, попавших в организм человека. Факторы стресса: что влияет на возникновение серьёзных заболеваний Окислительный стресс часто ассоциируется с синдромом хронической усталости. Он также является причиной многих серьёзных заболеваний и состояний. Окислительный стресс предшествует гипертонии, инфаркту миокарда, инсульту, атеросклерозу, диабету II типа, болезни Альцгеймера, бесплодию и раку. Постоянное воздействие «плохих» радикалов также может вызывать аутоиммунные заболевания, хронические воспалительные процессы и ускоренное старение.

К факторам стресса относятся:

• несбалансированное питание;

• тяга к фастфуду и консервам;

• недостаток физической активности;

• вредные привычки;

• постоянный стресс;

• хронические отравления;

• злоупотребление наркотиками;

• бактериальные и вирусные инфекции;

• радиационное воздействие;

• загрязнение окружающей среды.

В целом нездоровый образ жизни, недостаток физической активности, необдуманное употребление лекарств и чрезмерное пребывание на солнце повышают риск окислительного стресса. Что снижает окислительный стресс? Антиоксиданты — это полезные соединения, которые предотвращают преждевременное старение и развитие различных заболеваний. Механизм действия антиоксидантов заключается в снижении скорости окисления и образования неактивных радикалов. К наиболее распространённым антиоксидантам относятся: витамины A, C, E и B; Полифенолы, каротиноиды, селен, фосфолипиды, катехины, антоцианы, гесперидин, эстрогены, гормон мелатонин и другие.

Многие антиоксиданты можно получить из пищи, например:

1. ягоды;

2. орехи;

3. зеленый чай;

4. брокколи;

5. грейпфрут;

6. виноград и виноградные косточки;

7. имбирь;

8. сливы, изюм;

9. оливковое масло;

10. кофе;

11. красное вино.